在喜迎黨的百年華誕之際，正值“十四五”開局之年。為促進我國畜牧肉類生產平穩健康發展，推進畜禽肉類加工先進技術的科研成果轉化與應用；以畜牧肉類產業高質量發展為目標，以“協同創新 融合共進”為理念的CMPT 2021“?？?第十二屆中國肉類加工技術發展論壇暨肉類科技創新與應用高層研討會”（以下簡稱論壇會），于2021年6月28-29日在安徽省黃山市隆重召開。
大會由盛君華主持；中國畜牧業協會劉強德副秘書長、安徽省畜牧技術推廣總站吳宓總畜牧師、安徽省農業大學茶與食品科技學院黨委書記唐紅萍教授、安徽省肉類行業協會孫禮正執行會長分別為大會致歡迎辭和開幕辭。
致辭中指出畜牧肉類是食品行業支柱產業，在科技與高質量發展的指導下，肉類產業的發展與創新將有助于推進農牧業供給側結構性改革，有助于保持國民經濟平穩較快增長。正值建黨一百周年之際，舉辦此次大會具有十分重要的意義。
科技是產業發展的基石，創新是推動產業向更高水平發展的驅動力，廣泛融合全產業鏈各領域的先進科技成果，是中國畜牧肉類產業強盛的動力源泉。本屆大會在畜牧肉類加工技術方面，展現出了眾多數字化、自動化和智能化科技先進成果。打通畜牧肉類行業全產業鏈的數字化進程，以先進的裝備技術提升肉食品生產安全、品質和效率，以先進的科技手段獲取和解讀肉類食品安全信息，是服務產業品牌、解決消費者對肉類消費信任危機的重要進程。同時，以先進的科技方法為肉類工程建設提供預先可視化、預期高效率、預見降成本、工藝數字化、生產智能化、管理標準化的全面的科學的工程解決方案，是推進我國畜牧肉類行業全面升級的根本動力。
為此，本屆論壇大會為展示行業創新技術，激揚產業創新思維，匯聚了行業主管部門、各省市肉類協會組織、科教領域和業內知名企業的領導、專家和代表，以及渤海大學肉品科學與技術研究所、成都?？茩C械制造有限公司、杭州真心熱能電器有限公司、上海三景機械有限公司、河北曉進機械制造股份有限公司、浙江干氏制冷設備有限公司、溫州市大江真空包裝機械有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、凱斯樂（北京）科技發展有限公司、常熟市屠宰成套設備廠有限公司、福瑞珂食品設備（上海）有限公司、天津市迎大華食品機械制造有限公司、合肥美亞光電技術股份有限公司、河南綠豐環保工程有限公司、廈門均鼎鑫機械設備有限公司等一批先進肉類工業裝備、工廠環境衛生、食品安全檢測、肉類生產工藝及工廠設計、建設，從原料到產品終端的整個生產鏈各環節優秀科研技術企事業單位，并得到眾多肉類食品加工頭部企業的大力支持。
論壇大會上，秉承“協同創新 融合共進”理念，與會專家分別就“肉品加工科技創新思考”、“中式肉制品的圖強之路”、“柵欄技術與肉制品質量安全控制”、“中式肉制品裝備數字化發展趨勢”、“熏燒烤肉制品安全加工理論和技術創新”、“新形勢下生豬屠宰加工和品質控制”、“現代化屠宰加工設備自動化、智能化發展與應用”、“中國包裝設備的使用現狀和技術提升空間”、“肉品監管對肉類加工技術推廣的影響”、“家禽自動化屠宰和深加工技術的最新進展”、“符離集燒雞品質的科技提升及綠色制造”、“中國肉類制品工業化加熱&速凍裝備及相關智能化應用”、“屠宰企業節能減排與疾病防控”、“美亞光電助力肉類行業食品安全”等畜牧肉類產業的發展思考、科學研究、先進技術以及數字化、自動化、智能化等前沿技術在產業應用、裝備制造領域的成果，進行了廣泛的交流和分享，令所有參會代表耳目一新，收獲滿滿。
論壇期間，來自全國各地的擬在建、新老肉類加工企業和肉類設備、衛生安全、技術研發等企業、科研院校的350多位代表參會，舉行了熱烈的展示交流、供需洽談專場對接活動，針對專業性工藝、智能化技術、自動化設備等方面的實際應用進行了深入的探討；對接洽談井然有序，富有成效。第十二屆論壇大會在業界的廣泛支持下取得了圓滿成功。
《肉類產業資訊》編輯部
當前，在疫情和新興消費需求以及雙循環和高質量發展的影響與引領下，產業發展格局正在發生巨大變革，新業態、新模式對未來肉類加工科技創新范式具有深遠影響；以肉類供給自主為產業發展目標的驅動，推進了政產學研用金的加速融合。為此，“第十三屆中國肉類加工產業技術發展論壇（CMPT 2022）”，將以“融合創新 精益變革”為主題，于2022年11月1—2日在成都舉辦。論壇圍繞“肉品質量安全和智能制造”，邀請本領域主管單位和行業領導，匯集國內外肉類產業精英、學者和專家，聚焦肉品加工和倉儲物流提質增效設備技術、綠色智能化制造裝備、智慧工廠創建、肉類預制菜肴等產業熱點展開研討，共促我國肉類加工產業技術創新升級和高質量發展。
誠摯歡迎國內外肉類加工各領域同仁共謀產業發展大計。
論壇有關事宜通知如下:
一、組織機構
指導單位：中國農業科學院農產品加工研究所
主辦單位：《肉類產業資訊》編輯部
承辦單位：北京盛華寶業食品信息咨詢中心
協辦單位：成都大學四川肉類產業技術研究院
成都市肉類協會
渤海大學食品科學與工程學院
支持單位：安徽省肉類行業協會、廣東省肉類協會、福建省肉類協會、湖南省肉類協會、湖北省肉類行業協會、江西省肉類食品協會、浙江省肉類協會、遼寧省肉類協會、黑龍江省肉類協會、山東省肉類協會、河南省肉類協會、河北省肉類行業協會、北京肉類食品協會、重慶市肉類行業協會、安徽農業大學茶與食品科技學院……（略）
贊助單位：征集中……
二、會議主題
融合創新·精益變革
三、會議議程
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……
?。ǘ┬笄萃涝追指罴庸ぜ夹g與裝備創新減損增效
……
?。ㄈ┤庵破放c肉類菜肴加工技術創新
……
?。ㄋ模┤忸惍a業智慧工廠創建
……
?。ㄎ澹┤忸悢抵腔滏溋魍ㄅc供應鏈品質管控
……
?。┤诤蟿撔?middot;精益變革戰略對話
四、參會人員
?。ㄒ唬┭埾嚓P政府職能部門、行業協會、學會領導；
?。ǘ┤忸愂称菲髽I家及研發、生產、品控、工程等高管；
?。ㄈ┤忸愊嚓P科研院校專家和科技人員；
?。ㄋ模┤忸惍a業相關的設備制造、衛生安全、配料輔料、包裝包材、倉儲物流、實驗室設備材料、環保工程等企業負責人。
五、日程安排
?。ㄒ唬?0月31日全天報到；
?。ǘ?0月31日下午布展；
?。ㄈ?1月1日全天論壇大會，開幕式及會議主旨報告，特邀專題報告,對接洽談和歡迎晚宴；
?。ㄋ模?1月2日參觀交流、考察學習。
六、參會費用
2000元/人，單一企業三人（含）以上團體參會按1800元/人（含資料、考察交通費及會議期間餐飲費）；交通、住宿費自理。
七、贊助展示
?。ㄒ唬h贊助：會議誠摯邀請各相關企事業單位參與贊助宣傳；除特邀報告外，會議為贊助企業預留部分技術創新專題報告席位，申請額滿為止。
?。ǘ稣故荆簳h同期舉辦推介展示對接，展示范圍覆蓋肉品加工產業鏈各領域的新產品、新技術、新設備、新成果，誠邀國內外相關企事業單位參加展示。
1. 展示位規格：2m長×2m寬，5000元/個，免1人會務費，含背景板（規格：2.4m高×2m寬，內容由企業提供）。
?。?）10月31日下午布置，11月1日展出；
?。?）相關展品規格不超過1.5m3；電壓不超過220V，額定功率不超過2500W。
2. 會刊：封二、封底均為8000元，首扉6000元，封三5000元，插頁3000元；規格：高291mm×寬216mm。
3. 請于10月12日前提供展位背景板和會刊廣告電子版設計圖，格式為psd、tif、jpg均可，分辨率不低于300dpi；會刊用企業簡介請以Word格式發送至mpmpc@126.com。
八、聯系方式
聯系人：王佩東 13681264019 李煒紅 13521928567
元 博 13718738753 張書涵 13141368576
盛君華 13681434672
